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Receta: Chicken Avocado Salad

Feliz martes, una forma fácil de comer más vegetales y frutas en nuestra alimentación es mediante ensaladas, es un plato de comida nutritivo y fácil de hacer con ingredientes frescos que usualmente tienen en sus cocinas.


Las ensaladas no tienen que ser aburridas o de sabor insípido; sólo hay que agregarles color y creatividad utilizando variedad ingredientes frescos como ser vegetales, frutas, hierbas, condimentos y en este caso carne blanca.


Hoy en el blog les compartimos la recceta para realizar una "Chicken Avocado Salad"

Ingredientes:

  • Lechuga (la que a ustedes más les guste puede ser romana, escarola, rúcula entre otras).

  • Un tomate.

  • 1/2 cebolla morada.

  • 1/2 zanahoria rayada.

  • Repollo morado rayado.

  • Dos aguacates, para realizar una pasta de aguacate que se usará como topping de la ensalada.

  • Una pechuga de pollo deshuesada desmenuzada.

  • Condimentos: Sal, especias, pimientra negra, aceite de oliva y limón.

Preparación:

  • La preparación de este tipo de ensalada es muy fácil, recuerden siempre deben lavar muy bien los vegetales que van a consumir, una vez lavada la lechuga la colocan en un recipiente.

  • Agregan zanahoria y repollo morado rayado al gusto, luego cortan un tomate y media cebolla morada en trocitos y la agregan a la ensalada.

  • Luego desmenuzan la pechuga de pollo deshuesada y en un sarten a fuego medio con aceite de oliva proceden a saltear el pollo hasta que tenga un color dorado.

Pasta de aguacate:


Para realizar la pasta de aguacate agregamos en un procesador dos aguacates y mezclamos hasta tener una consistencia pastosa, agregan sal y especies al gusto para darle más sabor a la pasta.


Para condimentar la ensalada pueden agregar limón al gusto, especias, pimienta negra, sal y aceite de oliva extra virgen y recuerden mezclar bien todos los ingredientes. Si desean agregarle un sabor dulce pueden agregar trocitos de manzana verde o roja o un pueden agregar un queso bajo en grasa como el queso feta.

¡Feliz día martes de ensaladas!

Dra Marissa Maldonado Arita

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