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Ensalada Navideña

Feliz lunes, hoy les dejamos una ríquisima ensalada navideña para que la puedan hacer y compartir con su familia en esta navidad. Las ensaladas son un forma muy fácil de ir agregando más vegetales en nuestra alimentación diaria.


El aporte que brindan los vegetales son muchos aunque no sean visibles, los micronutrientes (minerales y vitaminas) son esenciales para llevar acabo una variedad de funciones en nuestro cuerpo. Recuerden que entre más variada sea nuestra alimentación, en especial en el consumo de vegetales, mayor será el aporte que recibimos.

Ensalada Navideña


Ingredientes:

  • Dos tazas de espinaca.

  • Diez tomates cherrys.

  • Una taza de quinoa con curry.

  • Diez uvas.

  • Un cuarto de cebolla morada.

  • Dos pechugas de pollo deshuesados a la plancha.

  • Dos cucharadas de queso feta.


Preparación:


  • Lavar y desinfectar bien las frutas y verduras que se van a utilizar para realizar la ensalada navideña.

  • En un tazón, colocar las dos tazas de espinaca. Puede utilizar su creatividad y cortarlas de diferentes formas para darle un toque diferente a la ensalada.

  • Colocar sobre la espinaca una taza de quinoa con curry previamente cocinada. (Para ver la receta de cómo hacer ensalada de quinoa, pueden ver la receta en el blog).

  • Luego, partir las diez uvas y tomates cherrys por mitad y agregarlas en el tazón.

  • Agregar la pechuga a la plancha en cuadritos y sobre ellas agregar las dos cucharada de queso feta.

  • Como condimentos pueden utilizar aceite de oliva, sal , especias, albahaca y pimienta negra.

¡Felices fiestas!

Dra Marissa Maldonado Arita

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