Hola,

Vía Nutricia es un blog donde queremos animarles e inspirarles a vivir un estilo de vida saludable a través de una buena alimentación y actividad física.

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Instagram Icon

Nutricionales

Tips

CADA SEMANA

Recibe nuestras recetas y tips en tu e-mail
Posts Recientes
Busca por Tags

Bowl de Coliflor con Pollo.

Feliz lunes, ¿listos para comenzar una semana con nuevos hábitos y recetas saludables? Hoy les compartimos una receta utilizando coliflor como base de nuestro plato de comida. La coliflor se puede preparar de diferentes formas y como les he comentado antes solo se necesita un poco de creatividad.


La coliflor es un vegetal de sabor suave y en su mayoría es consumido al vapor, pero hoy les queremos mostrar que los vegetales se pueden comer en diferentes formas y texturas. También la coliflor tiene múltiples beneficios para nuestra salud entre ellos un gran porcentaje de agua (89%), es rica en antioxidantes, vitamina A y K, ácido fólico, contiene minerales como el manganeso, fósforo y también fibra.


BOWL DE COLIFLOR CON POLLO


Ingredientes:

  • Una coliflor

  • Una pechuga deshuesada

  • Pimientos verdes o de colores

  • Una cebolla blanca o morada

  • Tomates cherry

Condimentos: Sal, especias, pimineta negra, curry y como sugerencia pueden utilizar oregano y albahaca.

Preparación:

  • Para comenzar nuestro plato de hoy lo primero es lavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar, una vez lavados vamos a cortar la coliflor en pedazos pequeños y los vamos a colocar en un procesador de comida. La textura que queremos lograr va ser similar a los granos de arroz.

  • Luego en un sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva, vamos a colocar los pimientos y la cebolla cortadas en cuadritos y los vamos a saltear por 10 minutos.

  • En una olla wok o en un sartén vamos a colocar la pechuga de pollo deshuesada en cuadritos y condimentada al gusto y vamos a saltear el pollo por 15 minutos en aceite de oliva.

Los condimentos que utilice para este plato fueron sal, especies y pimienta negra.

  • En un tercer sartén a fuego medio y con aceite de oliva vamos a colocar la coliflor y vamos a empezar a saltearla y empezamos agregar 1 cucharadita de curry, una pizca de sal, especias, pimienta negra al gusto.

  • Vamos a saltear la coliflor hasta que tenga un color dorado y agregamos los vegetales que salteamos (la cebolla y pimientos y mezclamos bien).

  • Luego agregamos al sartén con la coliflor el pollo y mezclamos bien.

  • Salteamos los tomates cherrys y los agregamos al bowl de coliflor para agregarle un poco más de sabor.

Tiempo de prepración: 20 minutos

Y comenzamos nuestro año cambiando hábitos malos por hábitos saludables y sostenibles

¡Feliz inicio de semana!

Dra Marissa Maldonado Arita

© 2020 by Vía Nutricia