Berenjenas al horno
Feliz inicio de mes y el día de hoy en el blog les traemos una receta para prepararla en 15 minutos y disfrutarla en familia. les tengo dos preguntas ¿Han probado las berenjenas? y ¿conocen sus beneficios?
Las berenjenas son vegetales de sabor suave yentre algunos de los beneficios podemos mencionar:
Las berenjenas son bajas en calorías por lo que son ideales si desean perder peso o mejorar sus hábitos alimenticios.
Acúan como antioxidantes debido a las vitaminas que encontramos en ellas como ser la vitamina E, antocianinas y ácido fénolicos.
Encontramos micronutrientes como potasio y sodio que son importantes en la salud cardiovascular y en el sistema nervioso.
También contiene magnesio y hierro micronutrientes ideales para personas que padecen de anemia,
La berenjena también contiene fibra perfecta para controlar los niveles de azúcar en sangre y disminuir el colesterol.; también contiene ácido fólico el cuál es ideal para mujeres en estado de gestación.
Berenjenas al horno
Ingredientes:
3 berenjenas
3 tomates maduros
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso feta
Preparación:
Calentar el horno a 410 grados Celsius.
Cortar las berenjenas en rodajas en el recipiente para hornear con papel para hornear.
Luego para preparar el sofrito, rayamos los 3 tomates maduros y los colocamos en un recipiente.
Vamos agregar una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.
Colocamos las berenjenas en el horno y esperamos 15 minutos.
Agregamos queso feta y esperamos unos dos minutos más; hasta que el queso se derrita.
Las cantidades de la receta están calculadas para 3 platos de comida.
¡Feliz martes!