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Quinoa Pizza

Feliz martes para todos, en agosto tuve la linda oportunidad de impartir mi primer taller de cocina saludable, los platos quedaron riquísimos y saludables. Y una de las recetas que realizamos fue la pizza de quinoa y dejenme decirles que quedo riquísma.


Si pregunto ¿A quién le gusta la pizza? Creo que la respuesta de la mayoría será que si les gusta y hoy les traemos una opción más saludable de pizza donde sustituimos la masa hecha a partir de harina, por una masa de quinoa la cual la hace más saludable y sin gluten.


Quinoa Pizza

Ingredientes:


Para prepara nuestra masa de quinoa.

  • 1 taza de quinoa.

  • 1 taza de agua.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.

  • Condimentos al gusto.


Para preparar el sofrito casero.

  • 2 tomates maduros.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.

  • 1/4 de cebolla morada en trocitos.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.


Para decorar nuestra pizza.

  • Cebolla morada.

  • Chile dulce.

  • Queso mozarrella.

  • Aceitunas negras.

  • Tomate cherry.

  • Albahaca y oregano.

Preparación:

  • Primero se prepara la masa de la pizza colocando 1 taza de quinoa con 1 taza de agua y condimentos al gusto en el prcesador o licuadora.

  • Licuamos bien los ingredientes hasta tener la consistencia de pasta.

  • En un sarten a fuego medio con aceite de oliva o coco, agregamos la mezcla y se le puede ir dando la forma de su preferencia (redonda o cuadrada) y le damos vuelta hasta que este dorada.

  • Para el sofrito casero rayamos dos tomates con ayuda de un rayador y los sofreímos con aceite de oliva. Luego agregamos la cebolla morada y seguimos sofreindo y vamos condimentando al gusto con los ingredientes de nuestra elección.

  • Precalentamos el horno a 365º F y procedemos a decorar nuestra pizza de quinoa colocamos queso mozarrella, el sofrito casero, los ingredientes frescos como ser chile dulce, cebolla morada, tomate cherry y aceitunas negras y horneamos por 15 minutos hasta que el queso se derrita.

Pizza de Quinoa realizada en el taller de cocina saludable por la Dra. Marissa Maldonado.

¡Lista para servir!