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Quinoa Pizza

Feliz martes para todos, en agosto tuve la linda oportunidad de impartir mi primer taller de cocina saludable, los platos quedaron riquísimos y saludables. Y una de las recetas que realizamos fue la pizza de quinoa y dejenme decirles que quedo riquísma.


Si pregunto ¿A quién le gusta la pizza? Creo que la respuesta de la mayoría será que si les gusta y hoy les traemos una opción más saludable de pizza donde sustituimos la masa hecha a partir de harina, por una masa de quinoa la cual la hace más saludable y sin gluten.


Quinoa Pizza

Ingredientes:


Para prepara nuestra masa de quinoa.

  • 1 taza de quinoa.

  • 1 taza de agua.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.

  • Condimentos al gusto.


Para preparar el sofrito casero.

  • 2 tomates maduros.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.

  • 1/4 de cebolla morada en trocitos.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.


Para decorar nuestra pizza.

  • Cebolla morada.

  • Chile dulce.

  • Queso mozarrella.

  • Aceitunas negras.

  • Tomate cherry.

  • Albahaca y oregano.

Preparación:

  • Primero se prepara la masa de la pizza colocando 1 taza de quinoa con 1 taza de agua y condimentos al gusto en el prcesador o licuadora.

  • Licuamos bien los ingredientes hasta tener la consistencia de pasta.

  • En un sarten a fuego medio con aceite de oliva o coco, agregamos la mezcla y se le puede ir dando la forma de su preferencia (redonda o cuadrada) y le damos vuelta hasta que este dorada.

  • Para el sofrito casero rayamos dos tomates con ayuda de un rayador y los sofreímos con aceite de oliva. Luego agregamos la cebolla morada y seguimos sofreindo y vamos condimentando al gusto con los ingredientes de nuestra elección.

  • Precalentamos el horno a 365º F y procedemos a decorar nuestra pizza de quinoa colocamos queso mozarrella, el sofrito casero, los ingredientes frescos como ser chile dulce, cebolla morada, tomate cherry y aceitunas negras y horneamos por 15 minutos hasta que el queso se derrita.

Pizza de Quinoa realizada en el taller de cocina saludable por la Dra. Marissa Maldonado.

¡Lista para servir!

Dra Marissa Maldonado Arita

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