Quinoa Pizza
Feliz martes para todos, en agosto tuve la linda oportunidad de impartir mi primer taller de cocina saludable, los platos quedaron riquísimos y saludables. Y una de las recetas que realizamos fue la pizza de quinoa y dejenme decirles que quedo riquísma.
Si pregunto ¿A quién le gusta la pizza? Creo que la respuesta de la mayoría será que si les gusta y hoy les traemos una opción más saludable de pizza donde sustituimos la masa hecha a partir de harina, por una masa de quinoa la cual la hace más saludable y sin gluten.
Quinoa Pizza
Ingredientes:
Para prepara nuestra masa de quinoa.
1 taza de quinoa.
1 taza de agua.
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
Condimentos al gusto.
Para preparar el sofrito casero.
2 tomates maduros.
1 cucharada de aceite de oliva.
1/4 de cebolla morada en trocitos.
1 cucharada de aceite de oliva.
Para decorar nuestra pizza.
Cebolla morada.
Chile dulce.
Queso mozarrella.
Aceitunas negras.
Tomate cherry.
Albahaca y oregano.
Preparación:
Primero se prepara la masa de la pizza colocando 1 taza de quinoa con 1 taza de agua y condimentos al gusto en el prcesador o licuadora.
Licuamos bien los ingredientes hasta tener la consistencia de pasta.
En un sarten a fuego medio con aceite de oliva o coco, agregamos la mezcla y se le puede ir dando la forma de su preferencia (redonda o cuadrada) y le damos vuelta hasta que este dorada.
Para el sofrito casero rayamos dos tomates con ayuda de un rayador y los sofreímos con aceite de oliva. Luego agregamos la cebolla morada y seguimos sofreindo y vamos condimentando al gusto con los ingredientes de nuestra elección.
Precalentamos el horno a 365º F y procedemos a decorar nuestra pizza de quinoa colocamos queso mozarrella, el sofrito casero, los ingredientes frescos como ser chile dulce, cebolla morada, tomate cherry y aceitunas negras y horneamos por 15 minutos hasta que el queso se derrita.
Pizza de Quinoa realizada en el taller de cocina saludable por la Dra. Marissa Maldonado.
¡Lista para servir!