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Beneficios de la cebolla

En la mayoría de mis comidas no pueden faltar este vegetal "la cebolla morada" esta verdura es una hortaliza que tiene en gran porporción 90% de agua por lo que su aporte calórico es bajo, según la facultad de nutrición de la Universidad de Complutense de madrid nos indica que unas 40 kcal por 100g cuando la cebolla se consume cruda, como ejemplo en las ensaladas. Encontramos una variedad de minerales como ser potasio, magnesio, hierro, selenio, un poco de sodio. En las vitaminas se pueden encontrar el grupo B (BI, B2, B6) y la vitamina C.


¿Qué aporta la cebolla en la cocina? Como les mencione anteriormente este es un ingrediente que no ùede faltar y muy utilizado en el cocina mediterranea, Ayuda a mejorar el sabor de varias comida teniendo una variedad de tipos de cebolla como ser blanca, morada, y amarilla. Es un vegetal fácil de encontrar en el mercado o supermercado con múltiples beneficios.

La cebolla morada brinda varios beneficios en los que podemos resaltar:


  • Son bajas en sodio, no contienen grasas, ni colesterol como mencionamos anteriormente tiene un alto contenido de agua.

  • Aportan fibra esencial para una buena digestión, usarla en la cocina ayuda su ingesta diaria.

  • Es un excelente diurético ya que mejora y facilita la excreción de orina.

  • Tienen propiedades antivirales y bactericidas, lo que ayuda a quien las consume a aumentar sus defensas.

  • Y adicional su precio es bajo y brinda un sabor delicioso a las comidas y ensaladas.

Receta: Ensalada griega

Ingredientes:

  • 1/2 Pepino

  • 1 Tomates

  • 1/2 cebolla morada.

  • 1/4 de pimineto verde

  • Aceitunas negras.

  • Aceite de oliva.

  • Queso feta o queso de cabra.

  • Condimentos : sal y pimienta negra.

Preparación:

  • Como lo hemos platicado anteriormente las ensaladas necesitan de creatividad; en este caso colocamos las rodajas de pepino, las cebollas cortadas en julianas, tomates cortados en julianas en un recipiente.

  • Luego agregados aceitunas negras y condimentamos con aceite de olivo, sal y pimienta.

  • Para terminar la ensalada agregamos queso feta.

Feliz viernes!

Dra Marissa Maldonado Arita

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