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Receta - Healthy Chocolate Cake

Se acerca el fin de semana y si tenemos antojos de algo dulce, quiero compartir con ustedes esta receta riquísima de Pastel de Chocolate pero en una versión saludable. Para esta receta vamos a utilizar cacao artesanal el cual brinda múltiples beneficios a nuestro organismo.


El cacao es originario de américa utilizado por varias culturas entre ellas Los Mayas y cuenta con un alto índice de grasas (sobre todo saturadas, y en menor medida, monoinsaturadas y poliinstauradas), hidratos de carbono y proteínas, pero también contiene minerales como magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína, antioxidantes y agua, entre otros.

Ingredientes:


  • 3 bananos maduros.

  • 2 tazas de harina de avena o harina integral.

  • 4 huevos.

  • 1/4 de taza de aceite de olivo.

  • 1/4 de taza de miel de abeja.

  • 1 cucharada de extracto de vainilla.

  • 1 taza de leche de almendras.

  • 1 cucharada de sal.

  • 1 cucharada de canela en polvo.

  • 1 cucharada de polvo para hornear.

  • 2 tazas de cacaco en polvo.


Ingredientes adicionales: Almendras molidas y müesli

Preparación:

  • Precalienta el horno a 350 F y antes de empezar con la preparación de nuestro pan de banano.

  • En un recipiente vamos a colocar los ingredientes secos, empezamos agregando las 2 tazas de harina avena o harina integral, agregar 1 cucharada de sal, 1 cucharada de canela en polvo, 1 cucharada de polvo para hornear, 2 tazas de cacao en polvo, la canela y mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren bien.

  • En otro recipiente vamos a macharcar los 3 bananos hasta obtener una consistencia pastosa y una vez machados los bananos agregamos los ingredientes líquidos.

  • Agregamos al recipiente de los bananos, 1 taza de leche de almendras, 1/4 de taza de aceite de olivo, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1/4 de taza de miel de abeja y mezclamos bien.

  • En otro recipiente colocamos los 4 huevos y los batimos bien y también agregamos al recipiente con los ingredientes líquidos y mezclamos bien nuevamente.

  • Vamos agregando los ingredientes secos a los líquidos y de forma que todos lo ingredientes de integren mezclando bien.

  • Colocar engrasar con aceite de oliva o aceite de coco el recipiente para hornear antes de colocar nuestra mezcla.

  • Vertir la mezcla en el recipiente para honeary agregar los toppings de preferencia (yo utilice almendras molidas y müesli)

  • Vamos hornear por 40 a 60 minutos, esto dependerá del horno que tengamos por lo que mi recomendación es revisarlo para evitar que se queme.

  • Para saber que el pan de banano esta listo pueden introducir un tenedor para revisar que este bien cocinado por dentro.


Dejar enfriar y disfrutar.

!Listo para disfrutar!

Dra Marissa Maldonado Arita

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