Receta - Puré de Coliflor
Entramos al mes de Noviembre y cada vez más cerca de la epoca navideña, este mes estaré compartiendo recetas otoñales y navideñas para disfrutar de forma saludable, nutritiva y deliciosa en familia.
Nuestra de receta de hoy: Puré de Coliflor
Ingredientes:
Una coliflor grande.
Leche descremada o leche vegetal puede ser de almendras.
Condimentos : sal, especias y cilantro.
Preparación:
Cocer la coliflor.
Luego colocar la coliflor en un procesador agregando chorrito de leche y procesar hasta obtener la consistencia de puré.
Colocar el puré en el sartén a fuego medio y agregar los condimentos como ser sal, especias y cilantro y mezclar bien.
Cocinar por 5-10 minutos.
El puré es una forma fácil de incorporar más vegetales cuando tenemos bebés o niños pequeños que se les dificulta comer vegetales por su sabor, consistencia o apariencia.
Ideas para combinar el puré de coliflor
Pescado a la plancha (proteína), puré de coliflor (vitaminas y minerales), puré de camote (carbohidrato) y ensalada de zucchini con zanahoria (vitaminas, minerales, antioxidantes, carotenoides).