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Receta - Puré de Coliflor

Entramos al mes de Noviembre y cada vez más cerca de la epoca navideña, este mes estaré compartiendo recetas otoñales y navideñas para disfrutar de forma saludable, nutritiva y deliciosa en familia.


Nuestra de receta de hoy: Puré de Coliflor


Ingredientes:

  • Una coliflor grande.

  • Leche descremada o leche vegetal puede ser de almendras.

  • Condimentos : sal, especias y cilantro.



Preparación:

  • Cocer la coliflor.

  • Luego colocar la coliflor en un procesador agregando chorrito de leche y procesar hasta obtener la consistencia de puré.

  • Colocar el puré en el sartén a fuego medio y agregar los condimentos como ser sal, especias y cilantro y mezclar bien.

  • Cocinar por 5-10 minutos.


El puré es una forma fácil de incorporar más vegetales cuando tenemos bebés o niños pequeños que se les dificulta comer vegetales por su sabor, consistencia o apariencia.


Ideas para combinar el puré de coliflor

Pescado a la plancha (proteína), puré de coliflor (vitaminas y minerales), puré de camote (carbohidrato) y ensalada de zucchini con zanahoria (vitaminas, minerales, antioxidantes, carotenoides).



Dra Marissa Maldonado Arita

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